Morrillo de res braseado, suero ahumado, salsa de vino y agraz
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Falda de cordero confitada, aguacate tatemado, encurtidos
Mayonesa de Titoté, Jalapeño dulce encurtido (no picante)
Mermelada de tocineta ahumada, Pera encurtida
Pesca artesanal, infusión de flor de Jamaica, Naranja, Palma del Amazonas, Agraz, Hierbas frescas
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